Leczo

Wiecie co?
WAKACJE!

Potrzebujemy:
cukinia - 2 małe

pomidory - 4 sztuki

papryka czerwona - 2 sztuki

papryka zielona - 1 sztuka

cebula - 1 sztuka

przecier pomidorowy - 2 łyżki

czosnek - 2 ząbki

pieczarki - 400g

kiełbasa - 350g

parówka - 2 sztuki

olej do smażenia

I do dzieła:

W dużym garnku podsmażamy cebulę. Gdy już się zeszkli dodajemy do niej pokrojone w kostkę pieczarki.
Papryki kroimy w dość sporą kostkę (usuwamy też gniazda nasienne) i dodajemy do garnka.
Dusimy ok. 15 minut.
W tym czasie kiełbasę i parówkę kroimy w kostkę/paseczki.
Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę.

Mięso oraz pomidory dodajemy do lecza, cukinie kroimy w kostkę i również wkładamy do garnka.
Przyprawiamy solą, pieprzem, dodajemy przecier pomidorowy i ząbki czosnku.

Wszystko dusimy pod przykryciem około 40minut.

Smacznego!

Sałatka rozmaitości, która zachwyci gości!

Jeszcze jeden egzamin i koniec.
Jeszcze jeden egzamin i moja dieta będzie mogła nabrać tempa.
Dziś sałatka - czy dietetyczna? Na 100% lepsza od bułki wieczorem. Ryż biały można zastąpić brązowym, a kurczaka ugotować na parze.

Potrzebujemy:
papryka czerwona
pomidor
sałata lodowa
ser feta
pierś z kurczaka (usmażona, w kawałkach)
cukinia (grillowana, w kawałkach)
ryż


Sos:
jogurt naturalny
ząbek czosnku
garść świeżej bazylii

I do dzieła:
Składniki na sos miksujemy w blenderze.
Paprykę, pomidora i ser feta kroimy w kostkę. Szatkujemy sałatę lodową. Wszystko razem mieszamy, dodajemy kurczaka, cukinię i ryż. Polewamy sosem jogurtowym i mieszamy.

Uroczyście oświadczam, że sałatka jest OBŁĘDNA!
Bardzo sycąca i pyszna!
Smacznego!

Pyszna zupa krem z pieczonego kalafiora

Pyszna. Pachnąca. Porywająca. Cały dom nią pachniał.

Zupa krem z pieczonego kalafiora z nutą czosnku wg przepisu Agaty. 

Potrzebujemy:
kalafior-jedna główka
marchewka - 2 sztuki
korzeń pietruszki - 2
ząbek czosnku - 2 duże
seler - mały kawałek
bulion - ok. 1l
sól, pieprz

I do dzieła:
Kalafiora dzielimy na różyczki i rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dodajemy pokrojoną w paseczki lub kostkę marchew, pietruszkę i seler. Ząbki czosnku układamy na blasze w łupinkach. Wszystko solimy i pieprzymy, skrapiamy oliwą z oliwek (ja pominęłam).


Pieczemy warzywa przez ok. 45 minut w 180 stopniach aż kalafior zrobi się brązowy.
Do gotującego się bulionu wrzucamy warzywa, wyciskamy ząbku czosnku i blenderujemy. Doprawiamy jeszcze solą i pieprzem, zagotowujemy.

Smacznego!

Idealne śniadanie, czyli pasta jajeczna ze szczypiorkiem

W niedzielę na śniadanie zawsze jem jajka - to taka domowa tradycja.
Są to zazwyczaj jajka na miękko. Z majonezem. Pyszne.
Jednak ostatnio miałam ochotę na pastę jajeczną, a że pęczek szczypiorku krzyczał "Zjedz mnie!", to.. nie miałam innego wyjścia jak wyciągnąć widelec i ugotować jajka.

Potrzebujemy:
jajko - 4 sztuki
majonez - 1-2 łyżki, w zależności od naszych upodobań
szczypiorek - spora garść
sól i pieprz do smaku


I do dzieła:
Jajka gotujemy na twardo w osolonej wodzie. Czekamy aż wystygną, obieramy je, kroimy w plasterki i wrzucamy do miseczki. Dodajemy do nich majonez i ugniatamy widelcem aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji (mogą to być duże kawałki jajka w paście a może to być totalna miazga!). Dodajemy szczypiorek, przyprawiamy i jemy. Najlepiej smakuje ze świeżym chlebem lub bagietką.

Smacznego!

Przepis dodaję do akcji:

Truskawkowe Letnie Love

Koktajl truskawkowy.
Kojarzy mi się tylko i wyłącznie z latem, mlekiem i brzuszkiem szybko napełniającym się pysznym napojem.
Prosty, smaczny, szybki. Idealny.

Potrzebujemy (na dwie porcje):
truskawki - spora garść
banan - 1 mały do smaku (ale niekoniecznie)
mleko - pół szklanki
cukier waniliowy - 1 łyżeczka opcjonalnie


I do dzieła:
Truskawki obieramy z szypułek, myjemy i wkładamy do pojemnika blendera.
Banana (obranego) również umieszczamy w kawałkach w blenderze, dodajemy mleko i cukier, i wszystko miksujemy na gładką masę. Przystrajamy truskawką i pijemy.

Smacznego!

Przepis dodaję do akcji:

Całkiem męskie kluski śląskie

Dziś to Jotek robił obiad.
Postawił na kluski śląskie, które ja kocham, a Jotek robi :-)
Wyszły pyszne, o idealnej konsystencji i w ilości hurtowej, dlatego zarówno talerze jak i zamrażarka pękają dziś w szwach.

Potrzebujemy:

ziemniaki - 2,5kg

mąka ziemniaczana - 0,5kg

jajko - 2 małe

I do dzieła:

Obrane ziemniaki gotujemy do miękkości. Mielimy w maszynce lub tłuczemy na miazgę (wersja dla osób chcących pozbyć się odrobiny stresu :))
Do dużego garnka lub miski wkładamy zmielone ziemniaki i dzielimy je na 4 części. Wykładamy jedną część, zasypujemy puste miejsce mąką ziemniaczaną, wbijamy jajka, wkładamy znów część ziemniaków, które wyłożyliśmy i.. ugniatamy ciasto.

Formujemy kluseczki i palcem robimy w nich dziurki.

Zagotowujemy osoloną wodę, wrzucamy kluski i po wypłynięciu gotujemy jeszcze ok. 2-3 minut.
Podajemy z ulubionym sosem.

Smacznego!

P.S. Jeśli chodzi o kluski śląskie to każdy musi sam dojść do perfekcji w robieniu ich. Niektórzy nie dodają jajka, inni dodają jedno, a jeszcze inni samo żółtko. To sprawdzony przepis, ale jak najbardziej zachęcam do wariacji na jego temat! :-)

Przepis dodaję do tej durszlakowej akcji:

Zapiekanka po bolońsku

Sesja.
Obiadów brak.
Czasem jednak w momentach, kiedy kanapki zastępują prawdziwy obiad i są właściwie podawane o każdej porze dnia (i nocy!), przychodzi ochota na coś pysznego i wtedy nawet eseje się nie liczą.

Potrzebujemy:
makaron penne - 350g
mięso mielone z łopatki - 350g
pomidory krojone w puszce/kartoniku - całe opakowanie (u mnie z oliwą i czosnkiem, pycha!)
przyprawy - suszone/świeże oregano, bazylia, tymianek
pieprz i sól do smaku
olej - do smażenia
pomidory koktajlowe - kilka sztuk
ser żółty - do zapieczenia

I do dzieła:
Mięso mielone podsmażamy na oleju/oliwie. Dodajemy pomidory z puszki, wsypujemy przyprawy do smaku. Podsmażamy razem ok. 12 minut.
W tym czasie gotujemy al dente makaron penne.
Wsypujemy makaron do naczynia żaroodpornego, polewamy sosem mięsno-pomidorowym i mieszamy, aby makaron nie był "suchy". Przystrajamy połówkami pomidorków koktajlowych i posypujemy startym serem żółtym.
Zapiekamy 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Smacznego! 

Słodkie francuskie placuszki

Kiedy ujrzałam ten przepis wiedziałam, że muszę go wypróbować.
Pierwszy raz jadłam takie śniadanie i zdecydowanie był to najlepszy początek dnia.
Humor niedzielny poprawiony, okraszony pysznymi placuszkami.

Potrzebujemy:
kilka kromek białego pieczywa (najlepiej czerstwe, ale niekoniecznie)
jajko - 1
cukier waniliowy - 1 łyżeczka
cukier, cukier puder, dżem, nutella - wybrany ulubiony dodatek
masło - do smażenia


I do dzieła:
W miseczce roztrzepujemy jajko z mlekiem i cukrem waniliowym.
Pieczywo maczamy z obu stron w powstałej masie jajecznej i smażymy na patelni aż do uzyskania rumianego koloru.
Podajemy z owocami, dżemem, nutellą czy po prostu z cukrem.
Smacznego!

Przepis dodaję do tej durszlakowej akcji: