wtorek, 3 lipca 2012

Pełnoziarniste penne zapiekane z kurczakiem i cukinią

Pracy niedużo.
Głodomorów dużo.
Zapiekanka spełniła swoje zadanie i wykarmiła głodnych Jotków.


Potrzebujemy:
cukinia - 1
pierś z kurczaka - 1 
makaron penne pełnoziarnisty - pół opakowania
ser mozzarella w kostce - ok.150g
pomidory krojone z czosnkiem i oliwą - 1 kartonik
świeży szczypiorek, koperek - garść
cukier - 1 łyżeczka
sól, pieprz do smaku
olej do smażenia

I do dzieła:
Kurczaka podsmażamy na oleju (lub oliwie), przyprawiamy solą i pieprzem.
Gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu.

Cukinię kroimy w półksiężyce.
Pomidory przekładamy do rondelka, zagotowujemy, dodajemy świeże zioła (szczypiorek i koperek), łyżeczkę cukru i przyprawy. Dusimy pod przykryciem około 20 minut.

Ugotowany makaron przekładamy do naczynia żaroodpornego. Polewamy 5 łyżkami sosu i mieszamy (dzięki temu danie nie jest później suche). Dodajemy kurczaka i cukinię. Wszystko posypujemy startą mozzarellą i polewamy pozostałą częścią sosu pomidorowego.

Wkładamy do piekarniku nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut. 


Smacznego!


9 komentarzy:

  1. fajne ..fajne
    i like it :)
    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. pyszna sprawa a ja nigdy nie robiłam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. koniecznie wypróbuj, zapiekanki to całkiem fajna sprawa. Proste i pyszne :-)

      Usuń
  3. Wszystko co lubię, a ta cukiniiiaaaaa.....

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cukinii mam nadmiar, natłok i wszystko na "na" :-)
      Dlatego pewnie dziś będzie zupa krem..! :-)

      Usuń
  4. lubie takie miszmasze. i ten ciagnący sie ser, mniam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. to są właśnie zalety mozzarelli w kostce - żaden inny ser się tak nie ciągnie jak to cudo! :-)

      Usuń
  5. ooooo wygląda świetnie!!! czuję, ze wypróbuję:)

    OdpowiedzUsuń